Chef Ana Luiza

À propos

J’ai découvert la cuisine enfant, dans la cuisine familiale. Mes parents travaillaient beaucoup, alors j’ai commencé par nécessité, puis par amour. Ce qui n’était qu’un geste quotidien est devenu une vocation, puis un métier. Mes voyages et mon passage dans des brigades exigeantes m’ont permis de construire une approche créative et personnelle, où mes racines brésiliennes rencontrent des influences italiennes, françaises et asiatiques. Mon secret tient en peu de mots : mettre de l’amour, et un peu de moi, dans tout ce que je prépare. Je conçois chaque prestation comme une expérience complète : courses, préparation, service, dressage, accords mets et vins, et nettoyage. Vous n’avez qu’à profiter. Chaque menu est élaboré avec vous, selon vos goûts, la saison et les contraintes alimentaires de vos convives. Rien n’est figé. Du dîner romantique pour deux au mariage de vingt-cinq personnes, je m’adapte à chaque contexte avec la même exigence et la même chaleur.

Spécialités