Chef Gautier

À propos

Le Chef Gautier propose ses services de chef et traiteur événementiel à votre domicile ou en entreprise. Je vous propose de vivre un moment d’exception taillé sur mesure pour vos envies. Ma cuisine est originale, où le végétal et le sauvage viennent compléter la cuisine traditionnelle et réconfortante, le tout au rythme des saisons mais toujours avec le sourire ! La démarche : Tous les produits utilisés sont sélectionnés avec soin en collaboration avec mes fournisseurs, avec qui j’aime tisser des liens forts, pour vous proposer la meilleure qualité et mettre en avant une agriculture locale et biologique. Les poissons sont pêchés à la ligne de manière durable, ou issus d’élevages extensifs français. La viande, elle, provient d’artisans bouchers rigoureusement sélectionnés dans le département de la Loire. De venir chez vous pour vous faire vivre un moment d’exception, en appliquant les techniques et les connaissances acquises durant son parcours. Les menus sont pensés pour être en constante adéquation avec la saison, c’est pourquoi les menus sont susceptibles d’être légèrement modifiés. J’ai débuté ma carrière à l’Institut Paul Bocuse à Lyon, où j’ai eu l’occasion d’apprendre les grands classiques de la cuisine française, de la cuisine bistronomique jusqu’à la haute gastronomie (cuisine, pâtisserie, boulangerie). Ma cuisine est donc généreuse et conviviale, mais c’est à travers mes différentes expériences dans les restaurants étoilés qu’elle a su trouver son inspiration.

Spécialités

Chef Gautier est nouveau sur GetChef : voici des avis de clients GetChef. Ses propres avis vérifiés apparaîtront ici après ses premières prestations.