Chef Yohan

À propos

J’ai débuté mon parcours par un baccalauréat professionnel cuisine, puis j’ai poursuivi avec un BTS cuisine. J’ai ensuite complété ma formation à l’EHL en Suisse, au sein d’un programme alliant cuisine, marketing et management. Au cours de ces études, j’ai effectué plusieurs stages en cuisine, notamment auprès du chef Arnaud Faye à La Chèvre d’Or. J’ai ensuite fait le choix de partir en Suisse pour intégrer un restaurant étoilé Michelin à Genève (La Micheline), où je suis resté plus d’un an et demi, évoluant jusqu’au poste de sous-chef de cuisine. Par la suite, je suis retourné à Paris, où j’ai travaillé aux côtés du chef Guillaume Goupil dans un restaurant étoilé Michelin (Épisode). J’ai décidé de me lancer en tant que chef privé afin de faire découvrir ma cuisine et mes idées. Le métier de chef privé me permet d’avoir une liberté plus importante qu’en restaurant. Être à mon compte et définir, la plupart du temps, le type de menu en collaboration avec le client me permet d’exprimer pleinement la cuisine que j’aime proposer. C’est également l’opportunité de travailler avec des produits de qualité, de saison, et de mettre en avant une approche plus personnelle et authentique de la gastronomie. C’est enfin la possibilité et le plaisir d’évoluer dans des environnements privilégiés.

Spécialités

Chef Yohan est nouveau sur GetChef : voici des avis de clients GetChef. Ses propres avis vérifiés apparaîtront ici après ses premières prestations.