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Profil mis à jour juillet 2026
Plat de Chef Franck : Évasion Provençale
CFPortrait de Chef Franck, chef à domicile

Chef Franck

Nouveau chef

Vingt ans de métier, dont plusieurs comme chef, aujourd’hui au service de votre table.

Nîmes
Chef à domicile

À propos

Chef professionnel avec plus de vingt ans d’expérience, j’ai affiné mon savoir-faire dans les cuisines de grands établissements. Formé au lycée professionnel L’Étincelle à Nîmes, j’y ai obtenu mon BEP Cuisine et une mention Traiteur en 2005. Mon parcours m’a conduit auprès de chefs renommés, notamment Vincent Croizard, où j’ai été second de cuisine pendant sept ans. J’ai ensuite pris les rênes des cuisines du Mas Merlet pendant six ans, puis celles de l’hôtel-restaurant La Belle Vie pendant deux ans, comme chef. Aujourd’hui, je relève un nouveau défi en devenant chef à domicile. Mon objectif est de vous faire vivre une expérience gastronomique unique chez vous, avec des menus sur mesure adaptés à vos envies.

Spécialités

GastronomiqueFrançaise

Exemples de menus

Amuse-boucheMise en bouche : surprise du chef
Entréeau choixTartare de bœuf façon thaï, pickles d’oignon rouge, coriandre et chips de rizCeviche de Daurade à la mangue et passion et légumes croquant à l’huile d’oliveUne belle Burrata, tomate anciennes, basilic frais, vieux balsamique et pesto pistacheHoumous de pois chiches aux épices zaatar et citron confit, crudités de Provence et jardin des fleurs
Platau choixTataki de Magret de canard, jus au miel et soja, écraser de pomme de terre et légumes de ProvencePièce de bœuf du bouché, sauce échalotte, frite de polenta au parmesan et carotte glacéFilet de Bar snacké au beurre noisette, sauce vierge et aubergine confiteDos de Cabillaud rôti au thym, beurre blanc agrume, mousseline de carotte sésame et courgette confite à l’ail
Dessertau choixCoulant au chocolat noir 70%, chantilly au combawa et tuile gaufrette sésamesFinger framboise : biscuit moelleux amande, crème diplomate à la vanille, framboise fraîche et caramel beurre saléTarte citron déstructuré, crumble amande, crème fouetté citron vert, éclat de meringue et crémeux citronPélardons des Cévennes rôti aux graines de courge, confiture d’olive noire et tuile de pain aux noix
Photo 1 du menu Évasion Provençale
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Les avis GetChef

Avis Google · fiche GetChef

Chef Franck est nouveau sur GetChef : voici des avis de clients GetChef. Ses propres avis vérifiés apparaîtront ici après ses premières prestations.

C
Cora K.
Mai 2026
Avis Google · plateforme GetChef

J’ai fait appel à GetChef pour un repas à domicile avec le chef Victor Busic, et tout était parfait du début à la fin. Victor a été d’une grande gentillesse, très professionnel et attentionné.

O
Olivier B.
Juin 2026
Avis Google · plateforme GetChef

Le repas et le service ont tout simplement été bluffants pendant la soirée. Mes convives ont trouvé ça au top ! Moi aussi bien sûr. Je recommande vivement.

C
Claire L.
Avril 2026
Avis Google · plateforme GetChef

Le service était fluide, professionnel et parfaitement organisé du début à la fin. Un grand merci au chef Logan pour la très grande qualité de sa cuisine : des plats raffinés, savoureux et présentés avec beaucoup de soin.

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