Chef à domicile italien

Je suis passionné de cuisine et travaille dans ce milieu depuis 35 ans

Chef à domicile passionné, je travaille avec amour pour offrir des expériences culinaires uniques et authentiques.

J’ai grandi dans le Midi, entre une mère cordon bleu et une grand-mère cuisinière de château : c’est là qu’est née ma passion. J’ai débuté comme second au restaurant Alexandre, avant de passer trois années sur les paquebots, de l’Afrique aux Amériques. Devenu chef de cuisine, j’ai notamment vécu une expérience inoubliable au Chanteclerc (2 étoiles) de l’hôtel Negresco à Nice, puis j’ai tenu mon propre restaurant pendant quinze ans sur les hauteurs de Saint-Étienne. Je me suis ensuite consacré à l’enseignement et à la transmission : semaines gastronomiques au Maroc, jury du concours "Un des Meilleurs Ouvriers de France" en 2007, demi-finaliste MOF en 2011, et membre des Disciples d’Escoffier. Chez vous, tout est fait maison : pains bio du jour (olives, fruits secs, tomates confites...), glaces, sorbets et mignardises. Ma prestation comprend la préparation, le transport, le service à table et la remise en état des locaux, avec du personnel qualifié possible dès 8 convives.

Chef professionnel avec plus de quinze ans d’expérience, j’ai été formé à l’école Ferrandi Paris pendant six ans, avant de terminer mon cursus par une licence à Saint-Quentin-en-Yvelines. J’ai ensuite travaillé en restauration pour les cadres du ministère de l’Écologie, puis dans l’événementiel au sein de grands groupes comme Eurest Sport et Loisirs, Saint Clair et Potel & Chabot. En 2017, j’ai fait une saison aux États-Unis, dans un resort Hyatt Centric. Depuis, j’aime faire découvrir la cuisine de mes voyages, celle qui laisse des souvenirs à mes convives : une cuisine fusion inspirée de l’Asie, de l’Europe et des États-Unis. Je serai ravi d’officier dans votre cuisine.

Passionnée de cuisine, j’aime partager et transmettre : mes plats, mes astuces, mon savoir-faire. Après avoir géré mon propre restaurant pendant six ans, j’amène désormais le restaurant chez vous. Originaire du Sud-Ouest de la France, je vous fais découvrir la cuisine de mon terroir. Je maîtrise également la cuisine japonaise, et ma créativité est sans limite pour fusionner ces deux univers.

Je suis avant tout chef pâtissier, avec plus de dix ans de métier. C’est au fil du temps que la cuisine m’a séduit, jusqu’à devenir indissociable de la pâtisserie dans mon travail. J’ai exercé plusieurs années dans l’hôtellerie de luxe à l’étranger, notamment en Nouvelle-Zélande et à Bora Bora. C’est ensuite en m’installant dans les Caraïbes que j’ai commencé à réunir vraiment les deux disciplines, en construisant des repas pensés du début à la fin, du premier plat au dessert. De retour en France, j’ai continué à affiner mon art et ma maîtrise. Je suis aujourd’hui chef privé, et c’est cette passion que j’ai envie de partager avec vous.

Chef privé, je partage mon année entre Courchevel et Megève l’hiver, et la Côte d’Azur ou le bassin d’Arcachon l’été, en villa comme à bord de yachts. Je propose des menus sur mesure et des dîners gastronomiques entièrement clés en main : préparation, service et nettoyage compris. Selon vos besoins, je peux venir accompagné d’une équipe, maîtres d’hôtel, chefs ou butlers.

Créateur de saveurs champenoises depuis trente ans, j’ai été chef de mes propres restaurants, tous référencés dans plusieurs guides. Je propose désormais ce savoir-faire en tant que chef à domicile, et ce depuis neuf ans. À travers mon répertoire culinaire, je compose une cuisine personnalisée à base de produits frais, et vous invite à découvrir les produits de Champagne-Ardenne. Mes recettes signatures vous feront vivre des instants uniques.

Passionné de cuisine depuis tout petit, j’en ai fait mon métier il y a vingt ans, après une reconversion. Chef, puis associé gérant de plusieurs restaurants, je voue une passion particulière aux grands classiques de la cuisine française, que j’aime revisiter. Ma cuisine est de saison, inventive et fraîche. J’attache un soin particulier à sélectionner les meilleurs producteurs, avec qui je collabore depuis longtemps, dans une démarche locale, responsable et biologique : poisson, fruits de mer, viande, fruits et légumes.

Tombée amoureuse de la cuisine dès l’enfance, j’ai d’abord suivi des études dans l’agroalimentaire, avant d’obtenir mon CAP cuisine en autodidacte. Je me suis ensuite tournée vers la naturopathie, avec l’envie d’apprendre à cuisiner de la façon la plus saine possible. Cette recherche m’a menée vers les tendances culinaires healthy et, tout particulièrement, vers l’alimentation végétale. Je vous propose aujourd’hui des menus équilibrés, savoureux et originaux, pensés pour les gourmets en quête de nouvelles saveurs.

Passionné par la gastronomie depuis mon plus jeune âge, j’ai eu l’honneur de me former auprès des plus grands chefs et de travailler dans des établissements prestigieux. Ce parcours m’a permis d’explorer différentes cuisines du monde et d’enrichir ma palette de saveurs comme de techniques. Chaque plat que je crée naît de cette passion et d’un désir constant d’innover, dans le respect des traditions culinaires qui m’ont été transmises. Mon ambition est de faire de chaque événement une expérience mémorable, où la gastronomie devient un véritable art de vivre.

Cheffe de cuisine italienne, je compte plus de dix ans d’expérience en restauration. Je propose plusieurs univers de menus : méditerranéen et poisson, fusion et japonais, ainsi que des dégustations de viandes d’exception. Je réalise également des buffets et des apéritifs dînatoires pour vos mariages et fêtes privées, du salé au sucré. Je m’adapte aux régimes particuliers : sans lactose, sans gluten et végétarien.